Cómo hacer un cóctel Negroni, el clásico italiano para el aperitivo
El Negroni es uno de los cócteles más glamorosos del mundo, un clásico que ha perdurado desde los años 20 y sigue siendo una elección popular para el aperitivo. Hoy te enseñaré cómo preparar este icónico cóctel italiano.
Ingredientes
- 30 ml de Campari
- 30 ml de ginebra
- 30 ml de vermut rojo
- Piel de naranja
- Hielo
Un poco de historia sobre el Negroni
A diferencia de otros cócteles cuyo origen es incierto, el Negroni tiene una historia bien documentada. Según el libro «Sulle Tracce del Conte: La Vera Storia del Cóctel Negroni» escrito por Lucca Picchi, este cóctel se creó en 1919 en el Bar Casoni, en Florencia.
Fue el Conde Camillo Negroni quien pidió un vermut con Campari y un toque de ginebra. El camarero Forsco Scarselli añadió ginebra en partes iguales a los otros licores, adornó con una corteza de naranja y así nació el Negroni.
El cóctel fue un éxito y el conde decidió emprender el negocio de la destilación de licores, fundando una destilería en Treviso y creando una versión del Negroni llamada «antico negroni».
¿Quién era realmente el creador del Negroni?
Los descendientes de la familia Negroni descubrieron posteriormente que el Conde Camillo Negroni nunca existió. El verdadero inventor del cóctel fue otro familiar, Pascal Olivier de Negroni. A pesar de las variaciones en la historia, lo que importa es que un miembro de la familia Negroni dio nombre a este famoso cóctel.
Preparación paso a paso del cóctel Negroni
Para preparar un buen Negroni necesitas buenos ingredientes y muchas ganas. Aquí te dejo los pasos para hacerlo:
- Añadir los ingredientes: Coloca el Campari, la ginebra y el vermut rojo en una coctelera con hielo.
- Mezclar: Agita durante unos pocos segundos.
- Servir: Vierte la mezcla en un vaso con hielo.
- Adornar: Añade una corteza de naranja.
El Negroni es una bebida fuerte, ideal para el aperitivo, similar a otros cócteles como el Old Fashioned o el Mint Julep. En Italia, es común disfrutarlo antes de la comida.
Variantes del cóctel Negroni
- Tegroni: Sustituye la ginebra por tequila.
- Old Pal: Usa vermut seco y whisky.
- Americano: Mezcla Campari, vermut y soda.
- Negroni Sbagliato: Sustituye la ginebra por Prosecco o vino espumoso.
